정규과정
정규 초급 젤라또 과정
젤라또와 소르베또의 기본 제조 기술을 익히고, 베이스 50과 페이스트의 활용법을 배우는 이론 및 실습
한눈에 보기
- 수준
- 초급
- 교육 대상
- 입문자 및 일반인
- 기간
- 3일, 매일 10:00~16:00, 하루 6시간
- 교육 형태
- 오프라인
과정 소개
젤라또와 소르베또의 기본 제조 기술을 익히고, 베이스 50과 페이스트의 활용법을 배우는 이론 및 실습
세부 커리큘럼
정규 초급 젤라또 과정
- 역사와 정의
- 젤라또·소르베또 기초
- 원재료와 제조 공정
- Base 50과 페이스트
- 그라니타
준비물
- 보냉 가방
- 용기
- 아이스팩
제공 항목
- 만든 젤라또 수령 가능
- 주차
- 점심
교육 회차
수료 안내
- 수료 기준
- 출석률 80% 이상이며 최종 평가 통과
교육 신청
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